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食品检测领域

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肉类检测

检测项目

肉类名称检测指标依据法律法规或标准
鲜(冻)畜、禽产品水分、营养成分、挥发性盐基氮、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、出血性大肠埃希氏菌、食品污染物、农药残留、兽药残留产品明示标准及质量要求、GB2707、GB16869、GB2762、GB2763
肉制品营养成分、菌落总数、大肠菌群、食品污染物、致病菌、食品添加剂、食品营养强化剂等产品明示标准及质量要求、GB2726、GB2762、GB29921、GB2760、GB14880
腌腊肉制品营养成分、过氧化值、三甲胺氮、食品污染物、食品添加剂产品明示标准及质量要求、GB2730、GB2762、GB2760
肉类罐头营养成分、组胺、米酵菌酸、食品污染物、真菌毒素、微生物、食品添加剂、食品营养强化剂产品明示标准及质量要求、GB2730、GB2762、GB29921、GB2761、GB2760、GB14880


检测标准:

标准号标准名称标准号标准名称
GB 2707食品安全国家标准 鲜(冷)畜、禽产品GB 2726食品安全国家标准 熟肉制品
GB 2730食品安全国家标准 腌腊肉制品GB 7098食品安全国家标准 罐头食品
GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留量
GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氧化物的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 9695.19肉与肉制品取样方法GB/T 5009.37食品安全国家标准 食用植物油卫生标准的分析方法
GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 
GB 5009.33食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 
GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验志贺氏菌检验 
GB 4789.31食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌 GB 29699食品安全国家标准 鸡肌肉组织中氯羟吡啶残留量的测定 气象色谱-质谱法 
GB 29701食品安全国家标准 鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定 高效液相色谱法 GB 29683食品安全国家标准 动物性食品中乙酰氨基酚残留量的测定 高效液相色谱法 
GB 29685食品安全国家标准 动物性食品中林可霉素、克林霉素和大观霉素多残留的测定 气相色谱-质谱法 GB 29693食品安全国家标准 动物性食品中常山酮残留量的测定 高效液相色谱法 
GB 23200.104食品安全国家标准 肉及肉制品2甲4氯及2甲4氯丁酸残留量测定 液相色谱-质谱法 GB 23200.105食品安全国家标准 肉及肉制品中甲萘威残留量的测定 液相色谱-柱后衍生荧光检测法 
GB 23200.106食品安全国家标准 肉及肉制品中残杀威残留量的测定 气相色谱法 GB 23200.78食品安全国家标准 肉及肉制品中巴毒磷残留量的测定 气相色谱法 
GB 23200.79食品安全国家标准 肉及肉制品中吡菌磷残留量的测试 气相色谱法 GB 23200.80食品安全国家标准 肉及肉制品中双硫磷残留量的检测方法 
GB 23200.81食品安全国家标准 肉及肉制品中西玛津残留量的检测方法